Louez un chef à la maison : Gourmetmenyer
Printemps-été 2013
Meny Symphonie 3-rättersmiddag
Förrätter:
Sparrisvariation med Savolax
Eller
Musselsoppa med saffransmak, olivkrutonger samt soltorkad tomatpesto
Huvudrätter:
Helrostat ankbröst med krispig potatis- och svampkaka, mangoldfricassée samt ört- och anksky
Eller
Halstrad sejrygg, oliv- och potatiscrème, ”sauce vierge” (tomat, citron, basilika, koriander och olivolja)
Efterrätten:
Rabarber- och kardemumma crème brûlée med jordgubbssorbet
Eller
Citron- och marängpaj med bärsås.
Meny Soleil 3-rättersmiddag
Förrätter:
Pilgrimsmusslor med skaldjurs aioli, krämig örtbuljong och krispig äpple- och fänkålsallad
Eller
Havskräftsallad med grönsparris (svenska), citruskrutonger samt skaldjursdressing med tryffelsmak
Huvudrätter:
Slätvar med svampsmör samt timjan- och citronsky, glaserade primörer med konfiterad citron
Eller
Lammsadel med soliga kryddor, serverad med caponata (siciliansk grönsaksröra i tomatsås), oliv- och rosmarinsky, krispig polentakaka med örter.
Efterrätter:
Gratinerade färska bär (fr.o.m. juni) med Rivesaltes sabayon, bärcoulis
Eller
Körsbärspavlova (fr.o.m. juni) med pistagenötter samt stjärnanisglass
Eller
Rabarberconsommé med citronverbena samt karamelliserad vitchoklad- och mascarponeglass, kakao- och hasselnötskrokant.
Är ni ostälskare?
Jag kan varmt rekommendera Jacques Six urval av tre olika lagrade franska lantostar, direktimporterade från en väldigt känd ostmästare i Frankrike (Philippe Olivier). Serverad med franskt bröd.
Extra avgift: 85 kr/pers.
Yannick's Kitchen - Orustgatan 10 - 414 74 Göteborg
0709 45 63 24 - info@yannickskitchen.se
Nos horaires d'ouverture :
du lundi au vendredi
Lunch 11:30 - 13:15
Plats à emporter 11:30 - 18:00
Yannick's Kitchen - Orustgatan 10 - 414 74 Göteborg
0709 45 63 24 - info@yannickskitchen.se
Yannick's Kicthen 2013 - Tous droits réservés - www.yannickskitchen.se - Termes et conditions - Mentions légales
Site web Felicom.se